Velkommen til Winemaker’s Dinner Exclusive -hvor vi byr på det beste fra ulike deler av verden.
Fra Frankrike kommer eksportsjef hos Champagne JEEPER, Stanislas Deconinck. Fra vinprodusenten Dona Maria i Portugal kommer eksportsjef, Francoise Emery. Dona Maria – vinprodusenten som gjorde i sommer rent bord under ViniPortugals årlige kåring av de aller beste vinene i Portugal. 1.300 toppviner ble testet av 130 nasjonale og internasjonale vineksperter hvorpå Dona Maria vant en rekke gullmedaljer for sine viner. Middagen avsluttes med en sødmefull dessert med italiensk tvist.
Ved Kjøkkenet har Arve Hopen igjen satt sammen en forlystende meny som passer til topptunge viner:
Aperitiff: Champagne JEEPER In Love
Rett 1:
Croquetas fylt med Iberico- skinke, ferskost og piemenos, aioli og liten salat
Vin: Champagne JEEPER La Grande Cuvée Millésime 2005
Rett 2:
Rosastekt Andebryst i følge med honningglaserte beter, krydderkokt pære, rosettkål og bigaradesaus
Vin: Dona Maria Grande Reserva 2018, magnumflaske
Rett 3:
Lammeskank, selleri- og potetkrem, pistasjenøtter med persille- og sitrontopping
Vin: Altanza Artistas Españoles D. Velazques 2011
Rett 4:
Plommer i krydret vinsirup toppet med melkegranitè, honningkake og syltede høstbær
Vin: Antica Cascina San Rocco Brachetto d’Acqui DOCG 2023
Velkommen til en uforglemmelig aften!
Deler av seansen vil foregå på engelsk.
Det serveres et glass av hver oppført vin.
